Esshu

Asahi-Shuzo Sake Brewing, fondée en 1830 dans le district rural d'Asahi à Nagaoka, dans la préfecture de Niigata, a conçu Esshu comme une marque tournée vers la prochaine génération de sake, alliant le caractère doux et sec du brassage de Niigata à une plénitude douce et arrondie dérivée du riz à sake heirloom Chikara-raku. Le papier washi de l'étiquette contient réellement des brins de paille de Chikara-raku, reliant chaque bouteille aux rizières où le riz a été cultivé. Aux côtés du Kubota phare de la brasserie, Esshu représente l'engagement d'Asahi-Shuzo envers un sake de terroir ancré dans les eaux souterraines alimentées par la fonte des neiges de Nagaoka et le riz cultivé localement.