Isojiman

Fundada en 1830 en Yaizu, prefectura de Shizuoka, Isojiman Shuzo es considerada una de las expresiones definitivas del estilo ginjo de Shizuoka, que se centra en las cepas de levadura originales de la prefectura para producir un sake limpio y sutilmente afrutado. La destilería obtiene su arroz exclusivamente de una única área de producción en Kato City, prefectura de Hyogo, con un refinamiento adicional desde 2010 para obtenerlo solo de tres distritos específicos dentro de esa área. Isojiman fue seleccionado como el sake del brindis en la Cumbre del G8 de Hokkaido Toyako en 2008, atrayendo la atención internacional hacia la marca.