Daijiro

Daijiro(大治郎) es una marca de sake de Hata Shuzo Co.,Ltd (Shiga, Japón). Explora sus 12 sakes en OneSip.

Daijiro es producido por Hata Shuzo, una cervecería en la prefectura de Shiga conocida por su compromiso con los métodos de iniciación tradicionales kimoto y yamahai, que producen sake sin ácido láctico añadido y desarrollan acidez natural elevada y rica complejidad. Todo el sake Daijiro se lanza como muroka (sin clarificar) y genshu (sin diluir), utilizando variedades de arroz de Shiga cultivadas localmente, incluyendo Ginfubuki y Watarebune junto al Yamada Nishiki. El estilo audaz y con cuerpo atrae a bebedores que prefieren sake vigoroso y orientado a la gastronomía con profundidad y estructura.