Descripción
Esta versión hiire (pasteurizada) del Daijiro Junmai de Hashimoto Shuzo en Shiga se somete a tratamiento térmico para estabilizar el sake para un almacenamiento prolongado. El proceso de pasteurización desarrolla un sabor más suave e integrado en comparación con la versión namazake, conservando al mismo tiempo el característico umami centrado en el arroz de la elaboración de Shiga.
Especificaciones
CategoríaJunmai
RegiónShiga · Shiga Junmai →
BodegaHata Shuzo Co.,Ltd
MarcaDaijiro
ArrozGinfubuki
Alcohol17.7%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Hata Shuzo Co.,Ltd
Shiga
Hace quince años se lanzó la nueva marca 'Daishiro' con la ambición de crear un sake de excepción, donde productores de arroz, elaboradores, vendedores y consumidores pueden verse y hablarse directamente.
Fundada en1914
MarcaDaijirou
Dirección1410 Kawawaki Higashiomi Shiga
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