Descripción
Daijiro Junmai Daiginjo Namazake de Hashimoto Shuzo en Shiga utiliza arroz pulido al 50 % o menos, fermentado a bajas temperaturas para producir los delicados aromas ginjo de melón, pera y flor blanca. Embotellado sin pasteurizar para preservar estos aromáticos volátiles, representa el nivel premium de la línea namazake Daijiro.
Especificaciones
CategoríaJunmai Daiginjo
RegiónShiga · Shiga Junmai Daiginjo →
BodegaHata Shuzo Co.,Ltd
MarcaDaijiro
ArrozYamada Nishiki
SMV+6
Acidez2
Alcohol17.5%
Grado de pulido45%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Dulce
Seco
Poca acidez
Mucha acidez
Aroma y cuerpo estimados a partir de la categoría y el pulido. SMV y acidez son valores publicados.
Tipo de sakeWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Reseñas
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Hata Shuzo Co.,Ltd
Shiga
Hace quince años se lanzó la nueva marca 'Daishiro' con la ambición de crear un sake de excepción, donde productores de arroz, elaboradores, vendedores y consumidores pueden verse y hablarse directamente.
Fundada en1914
MarcaDaijirou
Dirección1410 Kawawaki Higashiomi Shiga
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Maridajes
Tipos de platos
Derivado del SMV y la acidez publicados.🥇
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Silver Fish Sushi
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★★★★☆
Dry character complements seafood umami
🥉
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
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4
Grilled Saury
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★★★★☆
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5
Blue Fish Sashimi
Seafood
★★★★☆
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6
Lean Tuna Sushi
Seafood
★★★★☆
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7
Okonomiyaki
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★★★★☆
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8
Grilled Mackerel
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★★★★☆
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