Daijiro Junmai Namazake se embotella sin pasteurizar directamente desde el depósito en Hashimoto Shuzo en Shiga, preservando los aromas frescos y vivos que el tratamiento térmico de otro modo reduciría. El resultado es una expresión brillante y vibrante con el carácter de arroz limpio exclusivo del entorno de elaboración de agua suave de Shiga.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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