Tsukasabotan

Tsukasa Botan Brewing produziert seit 1603 sake in Sakawa, Kochi, als ein Vorfahre der Gründerfamilie in der Gefolgschaft von Lord Yamauchi Kazutoyo in die Provinz Tosa kam. Der Markenname wurde vom Staatsmann der Meiji-Ära Mitsutake Tanaka verliehen, der erklärte, dass, so wie die Pfingstrose die Königin der Blumen ist, dieser sake die Königin unter den Pfingstrosen sein solle. Tsukasabotan schöpft aus dem Quellwasser des Niyodo-Flusssystems, einem der klarsten Gewässer Japans, und mit dem Bekenntnis zum scharfen, trockenen Tosa-karakuchi-Charakter gewann Tsukasabotan alle vier Goldpreise beim U.S. National Sake Appraisal 2022.