Toyonoaki

Yoneda Sake Brewery in der Präfektur Shimane produziert Toyonoaki, eine Marke, deren Name eine reiche Herbsternte und Dankbarkeit gegenüber dem Land beschwört. 1896 gegründet, stellt die Brauerei ihren Sake aus lokal bezogenen Shimane-Sake-Reissorten und reinem Quellwasser her und gewann 2023 bei der nationalen Sake-Bewertung der Hiroshima National Tax Agency Spitzenpreise in allen drei Kategorien, darunter ginjo, junmai und kanzake.