Description
Benannt Izumo no Kaze (Wind von Izumo), wird dieser Junmai Ginjo zu 100% aus Saka Nishiki gebraut, einer Reissorte, die in der Präfektur Shimane beheimatet ist. Sanfte Ginjo-Duftnote öffnet sich zu einem weichen, vollmundigen Gaumen mit erfrischender Säure und einem sauberen Finish, das den regionalen Charakter des Izumo-Sake widerspiegelt.
Specifications
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake TypeWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Yoneda Sake Brewery Co., Ltd
Shimane
Gegründet 1896 (Meiji 29). Von Generation zu Generation stellt die Brauerei handgemachten Sake mit Izumo Mori her. Im Jahr 1990 nahm die Brauerei, in dem Bestreben, eine für die Region Izumo einzigartige Brauweise zu entwickeln, an der lokalen Esskultur rund um Matsue teil, insbesondere durch die Wiederbelebung des lokalen Izumo-Sake erstmals seit 50 Jahren. 'Toyo no Autumn' wurde benannt, um für eine reiche Ernte der fünf Getreidearten ebenso wie für einen großzügigen Sake zu beten. Unter dem Motto 'vollmundig und behaglich' ist alles auf einen handgemachten Sake ausgerichtet, der hauptsächlich Rohstoffe aus der Präfektur Shimane verwendet, mit Holzwerkzeug und Handarbeit.
Est.1896
BrandToyonoaki
Address3-59 Higashihonmachi Matsue Shimane
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