Beschreibung
Hanakanzashi (Blumen-Haarnadel) ist ein Junmai Ginjo aus Matsue mit einem leichten Ginjo-Aroma und vollem, rundem Reis-Umami. Sanfte Süße und milde Fruchtnoten weichen einer erfrischenden Bitterkeit und sauberer Säure, was ihn für delikate saisonale Gerichte geeignet macht, die kalt oder bei Raumtemperatur serviert werden.
Spezifikationen
KategorieJunmai Ginjo
RegionShimane · Shimane Junmai Ginjo →
BrauereiYoneda Sake Brewery Co., Ltd
MarkeToyonoaki
Alkohol15%
Poliergrad55%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Vorstellung durch die Brauerei
軽やかな吟醸香と、ふっくらとしたお米の旨味が特徴の純米吟醸酒です。穏やかでひかえ目な味わいは、旬な魚の刺身や焼き野菜など、繊細な味をたのしむ料理と合います。冷酒であっさりと、常温では滑らかさとキレの良さを味わいいただけます。Originaltext der Brauerei auf Japanisch.
Sake-TypWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Yoneda Sake Brewery Co., Ltd
Shimane
Gegründet 1896 (Meiji 29). Von Generation zu Generation stellt die Brauerei handgemachten Sake mit Izumo Mori her. Im Jahr 1990 nahm die Brauerei, in dem Bestreben, eine für die Region Izumo einzigartige Brauweise zu entwickeln, an der lokalen Esskultur rund um Matsue teil, insbesondere durch die Wiederbelebung des lokalen Izumo-Sake erstmals seit 50 Jahren. 'Toyo no Autumn' wurde benannt, um für eine reiche Ernte der fünf Getreidearten ebenso wie für einen großzügigen Sake zu beten. Unter dem Motto 'vollmundig und behaglich' ist alles auf einen handgemachten Sake ausgerichtet, der hauptsächlich Rohstoffe aus der Präfektur Shimane verwendet, mit Holzwerkzeug und Handarbeit.
Gegründet1896
MarkeToyonoaki
Adresse3-59 Higashihonmachi Matsue Shimane
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