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Beschreibung
Saka Nishiki, eine in der Präfektur Shimane kultivierte Sake-Reissorte, wird zu 100% für die Herstellung dieses Junmai Ginjo verwendet. Frisches, leichtes Ginjo-Aroma leitet in einen milden Gaumen mit moderater Süße und gutem Gleichgewicht zwischen Fülle und sauberer Säure über und drückt regionalen Charakter aus der Izumo-Brauereitradition aus.
Spezifikationen
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Yoneda Sake Brewery Co., Ltd
Shimane
Gegründet 1896 (Meiji 29). Von Generation zu Generation stellt die Brauerei handgemachten Sake mit Izumo Mori her. Im Jahr 1990 nahm die Brauerei, in dem Bestreben, eine für die Region Izumo einzigartige Brauweise zu entwickeln, an der lokalen Esskultur rund um Matsue teil, insbesondere durch die Wiederbelebung des lokalen Izumo-Sake erstmals seit 50 Jahren. 'Toyo no Autumn' wurde benannt, um für eine reiche Ernte der fünf Getreidearten ebenso wie für einen großzügigen Sake zu beten. Unter dem Motto 'vollmundig und behaglich' ist alles auf einen handgemachten Sake ausgerichtet, der hauptsächlich Rohstoffe aus der Präfektur Shimane verwendet, mit Holzwerkzeug und Handarbeit.
Gegründet1896
MarkeToyonoaki
Adresse3-59 Higashihonmachi Matsue Shimane
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