Beschreibung
Benannt nach Suzume to Inaho (Spatz und Reisähren), bringt dieser Tokubetsu Junmai die 'vollmundige und angenehme' Philosophie der Brauerei am treuesten zum Ausdruck. Weiches Reis-Umami entfaltet sich mit milder Süße und wärmendem Charakter, und er erhielt einen Exzellenzpreis bei der Hiroshima National Tax Agency Seishu Kanpyokai in der Kan-Kategorie (warmer Sake) (Reiwa 5).
Spezifikationen
KategorieTokubetsu Junmai
RegionShimane · Shimane Tokubetsu Junmai →
BrauereiYoneda Sake Brewery Co., Ltd
MarkeToyonoaki
Alkohol15%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Tokubetsu Junmai?
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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Yoneda Sake Brewery Co., Ltd
Shimane
Gegründet 1896 (Meiji 29). Von Generation zu Generation stellt die Brauerei handgemachten Sake mit Izumo Mori her. Im Jahr 1990 nahm die Brauerei, in dem Bestreben, eine für die Region Izumo einzigartige Brauweise zu entwickeln, an der lokalen Esskultur rund um Matsue teil, insbesondere durch die Wiederbelebung des lokalen Izumo-Sake erstmals seit 50 Jahren. 'Toyo no Autumn' wurde benannt, um für eine reiche Ernte der fünf Getreidearten ebenso wie für einen großzügigen Sake zu beten. Unter dem Motto 'vollmundig und behaglich' ist alles auf einen handgemachten Sake ausgerichtet, der hauptsächlich Rohstoffe aus der Präfektur Shimane verwendet, mit Holzwerkzeug und Handarbeit.
Gegründet1896
MarkeToyonoaki
Adresse3-59 Higashihonmachi Matsue Shimane
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