Beschreibung
Daiginjo von Toyonoaki, gebraut mit Yamada Nishiki mit 40% Polierung in der Yoneda Sake Brewery in Matsue, Shimane. Fruchtige Aromen entfalten sich allmählich am Gaumen, während eine frische Säure sich mit der konzentrierten Duftnote verbindet und ein glattes, elegantes Finish ergibt.
Spezifikationen
KategorieDaiginjo
RegionShimane · Shimane Daiginjo →
BrauereiYoneda Sake Brewery Co., Ltd
MarkeToyonoaki
ReisYamada Nishiki
Alkohol15%
Poliergrad40%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Vorstellung durch die Brauerei
穏やかで上品な吟醸香が広がる大吟醸酒。やわらかな口当たりと透明感のある味わいの中に、繊細な旨みが感じられます。後口はスッキリとキレがよく、飲み飽きしない軽快な仕上がり。Originaltext der Brauerei auf Japanisch.
Sake-TypWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Yoneda Sake Brewery Co., Ltd
Shimane
Gegründet 1896 (Meiji 29). Von Generation zu Generation stellt die Brauerei handgemachten Sake mit Izumo Mori her. Im Jahr 1990 nahm die Brauerei, in dem Bestreben, eine für die Region Izumo einzigartige Brauweise zu entwickeln, an der lokalen Esskultur rund um Matsue teil, insbesondere durch die Wiederbelebung des lokalen Izumo-Sake erstmals seit 50 Jahren. 'Toyo no Autumn' wurde benannt, um für eine reiche Ernte der fünf Getreidearten ebenso wie für einen großzügigen Sake zu beten. Unter dem Motto 'vollmundig und behaglich' ist alles auf einen handgemachten Sake ausgerichtet, der hauptsächlich Rohstoffe aus der Präfektur Shimane verwendet, mit Holzwerkzeug und Handarbeit.
Gegründet1896
MarkeToyonoaki
Adresse3-59 Higashihonmachi Matsue Shimane
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