Daimon

Daimon Brewery wurde 1826 am Fuß des Berges Ikoma in Katano, Osaka, gegründet, wo weiches Wasser aus den Settsu- und Ikoma-Bergen Sake mit einem sanften, femininen Charakter erzeugt, der gut zur Kansai-Küche passt. Die Brauerei verbindet Tradition mit Innovation und verwendet die Ginjo-Methode mit langsamem Fermentieren bei niedrigen Temperaturen, um einen Sake zu kreieren, der als reichhaltig und trocken beschrieben wird. Daimons internationales Profil umfasst Medaillen bei der London Sake Challenge und die Auszeichnung, beim G20-Gipfel in Osaka 2019 Weltführern serviert worden zu sein.