Daimon Sokai Junmai Daiginjo

🍶

Description

Daimon Sokai (爽快) Junmai Daiginjo, was 'erfrischend klar' bedeutet, verwendet Yamada Nishiki aus der Daimon Brewery in Katano, Osaka. Gegründet 1826, wendet diese Brauerei Ginjo-Braumethoden, Tsukihaze-Koji und lang andauernde Tieftemperaturgärung auf alle Produkte an, und dieser Ausdruck erreicht den knackigen, hellen Charakter, den sein Name andeutet, dank des weichen Quellwassers der Ikoma-Berge.

Specifications

CategoryJunmai Daiginjo

RegionOsaka

BreweryDaimon Brewery Co.,Ltd

ABV18.8%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Sake TypeWhat is Junmai Daiginjo?

The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.

Learn more about Junmai Daiginjo

Price information is only available in Japan.

Daimon Brewery Co.,Ltd

Osaka

Für alle bei der Daimon Sake Brewery hergestellten Standardsorten wird der Premiersake aus sorgfältig poliertem Reis und einem nach der sogenannten 'Tsukigazukoji'-Methode bereiteten koji gewonnen, während das ginjo langsam bei niedrigen Temperaturen fermentiert.

Est.1826

BrandRikyuubai

Address3-12-1 Mori Minami Katano Osaka

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Yakitori (Tare)

Japanese

★★★★★