Daimon Sokai Junmai Daiginjo

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Description

Daimon Sokai (爽快) Junmai Daiginjo, was 'erfrischend klar' bedeutet, verwendet Yamada Nishiki aus der Daimon Brewery in Katano, Osaka. Gegründet 1826, wendet diese Brauerei Ginjo-Braumethoden, Tsukihaze-Koji und lang andauernde Tieftemperaturgärung auf alle Produkte an, und dieser Ausdruck erreicht den knackigen, hellen Charakter, den sein Name andeutet, dank des weichen Quellwassers der Ikoma-Berge.

Specifications

CategoryJunmai Daiginjo

RegionOsaka

BreweryDaimon Brewery Co.,Ltd

BrandDaimon

ABV18.8%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Sake TypeWhat is Junmai Daiginjo?

The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.

Learn more about Junmai Daiginjo

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Daimon Brewery Co.,Ltd

Osaka

Für alle bei der Daimon Sake Brewery hergestellten Standardsorten wird der Premiersake aus sorgfältig poliertem Reis und einem nach der sogenannten 'Tsukigazukoji'-Methode bereiteten koji gewonnen, während das ginjo langsam bei niedrigen Temperaturen fermentiert.

Est.1826

BrandRikyuubai

Address3-12-1 Mori Minami Katano Osaka

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Food type guide

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🥇

Yakitori (Tare)

Japanese

★★★★★