Daimon Hojun Junmai Ginjo

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Description

Daimon Hojun (芳醇) Junmai Ginjo verwendet Yamada Nishiki in einem reichen, aromatischen Ausdruck der Daimon Brewery in Katano, Osaka. Hojun bedeutet 'reich duftend', und die Anwendung von Ginjo-Braumethoden auf alle Produkte dieser 1826 gegründeten Brauerei, kombiniert mit Tsukihaze-Koji, Kleinstchargen und verlängerter Tieftemperaturgärung, verleiht diesem Junmai Ginjo einen konzentrierten, vielschichtigen Charakter dank des weichen Ikoma-Quellwassers.

Specifications

CategoryJunmai Ginjo

RegionOsaka

BreweryDaimon Brewery Co.,Ltd

ABV14.9%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Sake TypeWhat is Junmai Ginjo?

Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.

Learn more about Junmai Ginjo

Price information is only available in Japan.

Daimon Brewery Co.,Ltd

Osaka

Für alle bei der Daimon Sake Brewery hergestellten Standardsorten wird der Premiersake aus sorgfältig poliertem Reis und einem nach der sogenannten 'Tsukigazukoji'-Methode bereiteten koji gewonnen, während das ginjo langsam bei niedrigen Temperaturen fermentiert.

Est.1826

BrandRikyuubai

Address3-12-1 Mori Minami Katano Osaka

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Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★★