Akabu

Akabu Shuzo wurde 1983 in Otsuchi an der Sanriku-Küste der Präfektur Iwate gegründet, doch die Brauerei wurde durch das Große Ostjapanische Erdbeben und den Tsunami von 2011 zerstört und 2013 in der Stadt Morioka wieder aufgebaut. Die Marke AKABU wurde vom Braumeister Ryunosuke Furutachi im Alter von nur 22 Jahren gegründet, und schon im zweiten Jahr ihrer Produktion gewann sie eine Goldmedaille beim Nationalen Neuen Sake-Verkostungswettbewerb. Mit dem weichen Wasser aus Iwate und lokal angebautem Reis gebraut, wird der sake für frische Fruchtaromen, weiche Textur und hervorragende Verträglichkeit mit Meeresfrüchten gefertigt.