Beschreibung
Ginginga (Silbergalaxie) ist Akabu Shuzos Junmai-Ginjo-Schaufenster der in Iwate angebauten Gin-Otome-Reissorte, einer lokalen Züchtung, die für ihren zarten aromatischen Ausdruck bekannt ist. Nach dem Tsunami von 2011 in Morioka wiederaufgebaut, braut Akabu unter Kosuke Kudo diesen Sake mit einer klaren, modernen Sensibilität: frische Säure, blasse Melonenduft und einen präzisen, trockenen Abgang.
Spezifikationen
KategorieJunmai Ginjo
RegionIwate · Iwate Junmai Ginjo →
BrauereiAkabu Shuzo
MarkeAkabu
ReisGin Ginga
Alkohol16%
Poliergrad50%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Akabu Shuzo
Iwate
Mit dem Ziel, einen Sake zu schaffen, der Iwate in eine neue Ära weiterführt, wird der Sake mit Leidenschaft, Zuneigung und Mut hergestellt.
Gegründet1896
MarkeAkabu
Adresse1-8-60 Kitaioka Morioka Iwate
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