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Description
Akabus Jukusei Namazake ist ein gereifter, unpasteurisierter Ausdruck von Akabu Shuzo in Morioka, einer Brauerei, die unter dem Toji Kosuke Kudo aus den Trümmern des Tsunamis von 2011 wiederaufgebaut wurde. Verlängerte Reifung ohne Pasteurisierung vertieft die Aromen, verleiht eine runde Komplexität und geschichtetes Umami, während der frische, lebendige Charakter erhalten bleibt, der für Sake im Nama-Stil typisch ist.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Where to Buy
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Akabu Shuzo
Iwate
Mit dem Ziel, einen Sake zu schaffen, der Iwate in eine neue Ära weiterführt, wird der Sake mit Leidenschaft, Zuneigung und Mut hergestellt.
Est.1896
BrandAkabu
Address1-8-60 Kitaioka Morioka Iwate
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Oden
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Sukiyaki
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine