自然淘汰

由吉野的自然孕育，卻又排除吉野自然的酒。不是戰勝自然，而是擁有在順應自然中生存下去的力量，適應吉野的發酵。在吉野這片土地上存活並持續釀造的藏元，從「花房」與「百年杉」的視角出發，以不勉強的味道，不強加於人，「順應自然」。創造「美味」。適應的人慢慢地去適應的味道。因此取名「自然淘汰」。