簡介
御前酒的代名詞，雄町與菩提的第四十九仕込み。每季仕込み第一桶，自復原菩提的原田巧先生時代傳承至今，始終以「雄前酒菩提にごり」為起點。如綢般順滑的入口中帶有隱約纏綿，雄町與菩提立體而多層的鮮味在口中充分綻放。這無疑是歷史最悠久、進化最深遠的菩提酒。御前酒菩提：御前酒前代主人原田巧先生，從「日本三米傑作無窮」的記述中汲取靈感，著手復原菩提。1984年開始試驗釀造，1986年以「雄前酒菩提與天然乳酸菌 本醸造四段印酒」形式正式商品化。
規格
風味特徵
內斂
華麗
輕快
濃醇
根據類別與精米步合推算，並非實測值。
清酒類型What is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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評論
打卡與評論 (1)
Yen
Feb 10, 2025, 3:09 PM
帶有雄町濃郁風味的怡人Nigori。加溫後甜味和酸味更加突出，風味也更豐富。不同溫度下品嚐非常有趣。
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辻本店株式會社
岡山縣
辻本店於江戶時代末期1859年在岡山縣創業，以「雄町的未來由雄町來釀造」為主題，專注於日本最古老的酒米「雄町」，堅持單一品種釀造。儘管風格純粹，卻以多樣化的表現形式充分發揮雄町的潛力，創造出豐富多彩的風味。第七代藏主辻聰一郎與其妹辻美都子（岡山縣首位女性杜氏）共同掌舵，並率先在全國復興「菩提元」釀造法，成為酒藏的一大特色。
創立1804
品牌御前酒
地址116 Katsuyama Maniwa Okayama
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搭配
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