月之輪

月の輪酒造店於1886年創立於岩手縣紫波町，這裡是南部杜氏藏元組合的歷史重鎮，酒藏至今仍深深根植於這一傳統。酒藏是日本極少數將糯米用於清酒（清醒）釀造的藏元之一，其麴的培育時間可長達兩週以上，遠超行業慣例。在女性杜氏先驅橫澤裕子的帶領下，月の輪以其風格獨樹一幟的釀造工藝贏得國際聲譽。