月之井

月之井酒造創立於1865年，位於茨城縣大洗的神磯神社附近，其名字來源於秋日月光映照在海浪上的美景。酒藏秉持類似葡萄酒風土理念的清酒哲學，不進行溫度控制，任由自然季節溫度發酵，並使用大洗地區有機認證的當地產米。其清酒以風格溫潤著稱，富含濃縮鮮味，酒色略帶琥珀，且與各類食物搭配的適應性出衆。