此司

柴田釀造於1830年在愛知縣岡崎市創立，以一處名為「神水」（即神聖之水）的極軟優質泉水為釀造核心，建立起獨特的釀造風格。旗下代表品牌「此司」體現了酒藏近兩個世紀對手工釀造與這一珍貴水源的堅守。酒藏坐落於歷史悠久的岡崎城下町，至今仍由江戶時代創業的同一家族傳承延續，以小批量傳統工藝持續釀造。