Suiryu

A Kubohonkeshuzo foi estabelecida em 1702 na cidade de Uda, na Prefeitura de Nara, pelo fundador Kubo Kanbe, que veio de Yoshino durante a era Genroku do período Edo. A marca Suiryu, cujo nome significa 'dragão adormecido', é uma das linhas de destaque da cervejaria, reconhecida por seu sake potente e seco, com corpo robusto e acidez refrescante, envelhecido por vários anos no porão. Com mais de 300 anos de operação ininterrupta, a cervejaria é especializada em sake de envelhecimento prolongado, com algumas garrafas repousando no porão por mais de uma década.