Suiryuu Kimotonodobu é um sake turvo e não refinado da Kubohonkeshuzo, em Nara, produzido pelo método tradicional de iniciador kimoto, resultando em um sake com acidez láctica natural e uma textura rica e rústica. A apresentação no estilo dobu ou nigori retém o sedimento de arroz na garrafa, conferindo ao sake uma aparência leitosa e um corpo pleno e cremoso. A combinação do método kimoto com o estilo turvo não refinado cria uma expressão particularmente complexa, enraizada na clássica tradição cervejeira de Nara.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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