Nango

O Nango é produzido pela Yazawa Shuzo, fundada em 1833 na área de Yamatsuri, Prefeitura de Fukushima, utilizando água do Rio Kuji que percorre as colinas circundantes. A filosofia da cervejaria centra-se em um estilo mais suave e menos aromático que expressa o sabor puro do arroz em vez de perfis frutados, posicionando o Nango como o sake ideal para acompanhar refeições, com umami rico e acidez confortável que sustenta o prazer ao longo de toda a refeição. Em abril de 2023, a Yazawa Shuzo concluiu uma nova micro-cervejaria ao lado de uma sala de degustação e café, ampliando o papel da cervejaria em sua comunidade local.