Kumenoi

Goto Shuzo em Matsuyama City, Prefeitura de Ehime, produz sake sob o nome Kumenoi desde que a cervejaria se estabeleceu na área de Minami-Kume durante a era Kan'ei (1624-1644), com a história corporativa atual remontando a 1602. O nome Kumenoi reflete o topônimo local do lar de longa data da cervejaria, ancorando a marca na identidade regional de Matsuyama. Kumenoi é elaborado com longa e cuidadosa fermentação usando arroz Yamada Nishiki e Matsuyama Sanmai, e a marca conquistou ouro na National New Sake Appraisal em 2000 e 2003.