Kumenoi Himejirushi Karakuchi é a versão seca do rótulo Himejirushi da Goto Shuzo no Distrito de Kuma, Ehime, utilizando arroz Matsuyama Mii e Kogane Masari. O perfil karakuchi (seco) faz deste sake um companheiro ideal às refeições com frutos do mar e culinária rural de Ehime, com as variedades de arroz patrimoniais de Ehime fornecendo uma base limpa e levemente terrosa.
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