Kitanonishiki

A Kobayashi Shuzo Co., Ltd., fundada na era Meiji em Kuriyama Town, Hokkaido, elabora Kitanonishiki há mais de 140 anos usando arroz 100% cultivado em Hokkaido, sendo pioneira na produção estável de sake nos invernos rigorosos de Hokkaido por meio do uso inovador de controle de temperatura com carvão nos primeiros anos da cervejaria. A linha inclui expressões principais como o longevo Kitanoroman tokubetsu junmai, descrito como um sake limpo e levemente seco com dulçor subjacente de arroz. O Kitanonishiki junmai daiginjo conquistou o prêmio de platina no concurso Kura Master da França em 2020.