Kitanonishiki Junmai Yuamisawa é um sake de arroz puro da linha Kitanonishiki da Kobayashishuzo em Hokkaido. O nome Yuamisawa provavelmente faz referência a uma fonte específica de água, reforçando a ênfase da destilaria nas águas subterrâneas cristalinas alimentadas pelo degelo de neve de Hokkaido. Espera-se um caráter Junmai limpo e direto, moldado pelo clima frio nórdico e pelo arroz local de qualidade.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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