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Descrição
Kitanonishiki Junmai Yamahai Gimpuu utiliza o método tradicional yamahai, que desenvolve ácido lático naturalmente sem adição de cultura iniciadora, resultando em um perfil de sabor mais rico e complexo. O Gimpuu é uma variedade de arroz desenvolvida em Hokkaido especificamente para a fermentação em clima frio, conferindo um caráter regional distinto. A combinação da fermentação yamahai com o arroz Gimpuu de cultivo local produz um Junmai encorpado, rico em umami.
Especificações
CategoriaJunmai
RegiãoHokkaido · Hokkaido Junmai →
ProdutorKobayashishuzo Co.,Ltd.
MarcaKitanonishiki
ArrozGinpuu
Teor alcoólico15%
Grau de polimento70%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Estimativa a partir da categoria e do grau de polimento, não uma medição.
Tipo de saquêWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Kobayashishuzo Co.,Ltd.
Hokkaido
Fundada em 1873, a Kitanonishiki busca há muito tempo a resposta à pergunta: 'O que é um sake local que só pode ser feito em Hokkaido?' O nome 'Kita no Nishiki' expressa o desejo de adornar Hokkaido com riqueza. Com armazém em Sorachi, uma das principais regiões produtoras de arroz, a cervejaria preza pela qualidade em vez da quantidade, tendo todos os ingredientes, arroz e água originados de Hokkaido.
Fundada em1878
MarcaKitanonishiki
Endereço3-109 Nishiki Kuriyama Yubari Hokkaido
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