Kitanonishiki Junmainamachozoshu Norenraberu é um Junmai nama-chozoshu da Kobayashishuzo em Hokkaido, armazenado sem pasteurização para desenvolver complexidade antes do aquecimento final no engarrafamento. Este método de envelhecimento equilibra o frescor do namazake com a profundidade de um sake amadurecido. O rótulo Noren (cortina) marca um nível distinto dentro da linha Kitanonishiki.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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