Harukasumi

A Kuribayashi Brewing em Senboku, Akita, cria o Harukasumi usando agua, arroz e as maos de produtores de Akita, uma trinca que a cervejaria trata como inseparavel da identidade do sake. A cervejaria capta agua da nascente Rokugo, uma das 100 melhores fontes do Japao e uma fonte de agua celebrada em uma area que outrora era conhecida como a aldeia da agua. Harukasumi participa da colaboracao Next Five, um coletivo de cinco cervejarias de Akita que trouxe atencao internacional para a distintiva cultura do sake da prefeitura.