Kuribayashi Brewing & Co., membro do renomado coletivo NEXT5 de Akita, produz este Yamahai Honjozo utilizando o método de fermentação yamahai, que cultiva bactérias lácticas selvagens para desenvolver uma acidez naturalmente vigorosa e umami em camadas. Produzido na cidade de Misato, conhecida por sua abundância de nascentes naturais, o sake se beneficia de água subterrânea suave captada de 25 metros de profundidade. O perfil kangarikara (suprasseco) acrescenta um final vigorante que equilibra a profundidade característica do sake yamahai de Akita.
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
Learn more about HonjozoPrice information is only available in Japan.
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