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Description
Este Yamahai Junmaishu de Kuribayashi Brewing & Co. é elaborado pelo trabalhoso método de iniciação yamahai, resultando em um sake de arroz puro com acidez lática pronunciada e umami robusto. A cervejaria, fundada em 1874 na cidade de Misato, utiliza Misatonishiki, o próprio arroz de produção de Akita, desenvolvido para prosperar no clima frio e setentrional da prefeitura. A designação kishuu (regular) indica uma expressão cotidiana e acessível da filosofia de harmonização com a comida característica do Harukasumi.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
Learn more about JunmaiPrice information is only available in Japan.
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🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Simmered Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Oden
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine