Haginotsuyu

Fukui Yahei Shoten foi fundada durante a era Kan'en do período Edo médio e produz sake em Takashima City, Prefeitura de Shiga, na margem ocidental do Lago Biwa, há mais de 270 anos. O nome Haginotsuyu, que significa orvalho no trevo arbustivo, foi dado pelo senhor feudal na fundação da destilaria, em referência aos trevos que crescem ao longo da margem do lago. Produzido com arroz Omi e água suave da cordilheira Monte Hira, e guiado pela filosofia 'Sake para saborear, não para se embriagar', Haginotsuyu conquistou uma medalha de ouro no National New Sake Tasting Competition e um Platinum no Kura Master.