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Description
Haginotsuyu (Orvalho na Bush Clover Japonesa) Daiginjo, da Fukui Yahei Shoten em Takashima, Shiga, vem de uma cervejaria fundada na era Kan'en (1748 a 1751) do período Edo, cujo nome foi concedido pelo senhor do domínio feudal em referência às flores de bush clover que floresciam às margens do Lago Biwa. Situada entre o lago e o Monte Hira, a cervejaria utiliza água naturalmente suave da cadeia de montanhas Hira e arroz Yamada Nishiki para um daiginjo elegantemente composto, de um dos mais antigos produtores de sake de Shiga.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
Learn more about DaiginjoLoading prices...
Fukui Yahei Shoten Co.,Ltd
Shiga
A cervejaria está em atividade há mais de 260 anos desde sua fundação. O sake underground brewing em Omi Takashima é uma tradição contínua. O sake, macio, saboroso e preciso, que valoriza o sabor do arroz e a suavidade da água, possui um caráter inconfundível.
Est.1748
BrandHaginotsuyu
Address1387-1 Katsuno Takashima Shiga
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Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Chawanmushi
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Soy Milk Hot Pot
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine