Haginotsuyu Junmai Ginjo Funabajikagumi Nakagumimurokanama

Haginotsuyu Junmai Ginjo Funabajikagumi Nakagumi Muroka Nama, da Fukui Yahei Shoten em Takashima, Shiga, é uma expressão prensada em fune (prensa tradicional de caixa de madeira), não filtrada e não pasteurizada, usando arroz Yamadaho polido a 55%. De uma cervejaria fundada na era Kan'en (1748 a 1751), situada onde o Lago Biwa encontra a água suave das montanhas do Monte Hira, o caráter muroka nama preserva toda a frescura e vivacidade desse método trabalhoso de prensagem.