Descrição
Haginotsuyu Funabajikagumi Karakuchi Tokubetsu Junmai Nakagumi, da Fukui Yahei Shoten em Takashima, Shiga, utiliza o método tradicional fune-shibori (prensa de caixa de madeira), onde o sake é extraído por meio de uma prensa artesanal trabalhosa, resultando em um caráter limpo e delicado. De uma cervejaria fundada entre 1748 e 1751, com a filosofia orientadora de um sake para saborear e não apenas para embriagar, utilizando Yamada Nishiki a 55% de polimento com água da montanha Hira, este tokubetsu junmai seco reflete 270 anos de artesanato paciente.
Especificações
CategoriaTokubetsu Junmai
RegiãoShiga
ProdutorFukui Yahei Shoten Co.,Ltd
MarcaHaginotsuyu
ArrozYamada Nishiki
Teor alcoólico17.8%
Grau de polimento55%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Estimativa a partir da categoria e do grau de polimento, não uma medição.
Tipo de saquêWhat is Tokubetsu Junmai?
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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Fukui Yahei Shoten Co.,Ltd
Shiga
A cervejaria está em atividade há mais de 260 anos desde sua fundação. O sake underground brewing em Omi Takashima é uma tradição contínua. O sake, macio, saboroso e preciso, que valoriza o sabor do arroz e a suavidade da água, possui um caráter inconfundível.
Fundada em1748
MarcaHaginotsuyu
Endereço1387-1 Katsuno Takashima Shiga
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