Description
Haginotsuyu Funabajikagumi Karakuchi Tokubetsu Junmai Nakagumi, da Fukui Yahei Shoten em Takashima, Shiga, utiliza o método tradicional fune-shibori (prensa de caixa de madeira), onde o sake é extraído por meio de uma prensa artesanal trabalhosa, resultando em um caráter limpo e delicado. De uma cervejaria fundada entre 1748 e 1751, com a filosofia orientadora de um sake para saborear e não apenas para embriagar, utilizando Yamada Nishiki a 55% de polimento com água da montanha Hira, este tokubetsu junmai seco reflete 270 anos de artesanato paciente.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Tokubetsu Junmai?
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
Learn more about Tokubetsu JunmaiPrice information is only available in Japan.
Fukui Yahei Shoten Co.,Ltd
Shiga
A cervejaria está em atividade há mais de 260 anos desde sua fundação. O sake underground brewing em Omi Takashima é uma tradição contínua. O sake, macio, saboroso e preciso, que valoriza o sabor do arroz e a suavidade da água, possui um caráter inconfundível.
Est.1748
BrandHaginotsuyu
Address1387-1 Katsuno Takashima Shiga
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