Abukuma

A Genba Honten foi fundada em 1823 em Tamura, Fukushima, e continua sendo uma produtora em pequena escala, artesanando aproximadamente 200 a 300 koku anualmente sob a supervisao proxima de um proprietario-cervejeiro que serve simultaneamente como chefe de producao. O brand Abukuma, nomeado em homenagem ao Rio Abukuma que define a regiao, prioriza o papel do sake para harmonizacao com alimentos, com aromas mantidos deliberadamente contidos para nao competir com o prato na mesa. A cervejaria conquistou reconhecimento de Premio de Ouro no National Seishu Kanpyokai, uma realizacao notavel para uma casa desse porte.