大阪はかつて日本最大の酒の流通拠点「天下の台所」として、灘・伏見の酒を全国に送り届けた歴史を持ちます。今日では蔵元数は減少しましたが、現存する蔵元は大阪の豊かな食文化と深く結びついた日本酒を醸しています。
純米吟醸は、上位グレードの洗練された香りと純米醸造の深みを両立させた、プレミアム日本酒の中核を担うスタイルです。精米歩合60%以下まで磨いた米を使い、醸造アルコールを一切添加しないため、吟醸系の果実感と純米系の米の旨みを同時に楽しめます。 青りんご・洋梨・柑橘を思わせる爽やかな香りと、純米大吟醸よりもふくよかな飲み口が特徴。特別な席だけでなく日常の食卓でも楽しめる、コスパに優れたプレミアムスタイルです。白鶴・酔鯨・黒澤などが代表銘柄として知られています。
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