説明
吉野の自然が生み出す、吉野の自然を排除した酒。 自然に勝つのではなく、自然に寄り添いながら生き抜く力を持つ吉野に適応する発酵。 吉野という土地で生き残り、造り続けられる蔵元は、「花房」と「百年杉」の観点から、無理のない味として押し付けず、「自然に寄り添う」。「旨さ」を創る。 適応できる人がゆっくりと適応していく味。自然淘汰と名付けた。
製品仕様
味わいプロファイル
穏やか
華やか
軽快
濃醇
カテゴリと精米歩合からの推定です。実測値ではありません。
販売店・価格
1
取扱店
1
オファー
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美吉野醸造株式会社
奈良県
山や川、そしてそこに生きる人々が少しずつ変化していくように、この土地で育まれた米もまた日々変化し、それを醸した酒も変わり続けます。その変化こそが「花巴」であり、吉野の風土と向き合うことで自然と生まれる一体感が、多彩な味わいを包む共通の「気配」となっています。吉野の山紫水明を眺めるように、飲む人それぞれが感じるままに花巴を楽しんでほしいという願いが込められています。
銘柄花巴
所在地1238 Rokuda Yoshino Yoshino Nara
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料理タイプの目安
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