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説明
Brewed in a small batch with local yeast and bottled from a single tank, this unfiltered, tank strength junmai shows notes of tart yogurt, mushroom, and earthy honey. Its yamahai method lends acidity well suited to rich, spiced dishes. Made from Gohyakumangoku rice in Fukui, it reaches an ABV of 16.5 percent with an SMV of +3.5.
製品仕様
味わいプロファイル
甘口
辛口
軽快
濃醇
爽やか
芳醇
低酸
高酸
なめらか
ふくよか
販売店・価格
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創業1751
銘柄真名鶴
所在地1-3 Mein Ono Fukui
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ペアリング
料理タイプの目安
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焼き鳥（塩）
和食
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
しゃぶしゃぶ
和食
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
寄せ鍋
和食
★★★★☆
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4
茶碗蒸し
和食
★★★★☆
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5
グリーンカレー
スパイシー
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
焼き鳥（タレ）
和食
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
煮魚
和食
★★★★☆
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8
おでん
和食
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine