🍶
説明
Gohyakumangoku rice and the spring water of Oku-Daisen in Tottori are used in this nigorizake, which retains rice solids for a cloudy appearance and richer texture. No further product-specific taste details were found in available sources.
製品仕様
味わいプロファイル
穏やか
華やか
軽快
濃醇
甘口
辛口
低酸
高酸
香りとボディはカテゴリと精米歩合からの推定です。日本酒度と酸度は公開されている実測値です。
蔵元による紹介
酵母や酵素がそのまま生きている芳醇な風味。女性好みのソフトな口当たりです。通年とおして頂けるのも特徴です。販売店・価格
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大岩酒造本店株式会社
鳥取県
初代・大岩太郎氏が1907年にこの地で酒蔵を創業しました。海抜約800mの奥大山から流れる清冽な水と奥山産の高品質な鳥取県米を使い、豊かな自然の恵みのもとで昔ながらの製法を守りながら、飲む人の笑顔を思い描いて特別な酒造りを続けています。
創業1877
銘柄祝峰岩泉
所在地1872 Eo Eo Eo Kofu Hino Tottori
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📖 日本酒ガイド
ペアリング
料理タイプの目安
公開されている日本酒度・酸度から導いた目安です。🥇
寿司（光り物）
魚介
★★★★☆
Dry character complements seafood umami
🥈
焼き鳥（塩）
和食
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
焼き鳥（タレ）
和食
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
刺身（白身）
魚介
★★★★☆
Dry character complements seafood umami
5
刺身（青魚）
魚介
★★★★☆
Dry character complements seafood umami
6
寿司（赤身）
魚介
★★★★☆
Dry character complements seafood umami
7
天ぷら盛り合わせ
魚介
★★★★☆
Dry character complements seafood umami
8
海老天
魚介
★★★★☆
Dry character complements seafood umami