🍶
説明
Brewed using the revived bodaimoto starter method with Omachi rice, this junmai shows aromas of mushroom and milk alongside notes of fresh pineapple and green apple. An effervescent texture contrasts with a clean, dry finish for a wild, multi faceted character. Made from Omachi rice polished to 65 percent in Okayama, it carries an SMV of +3, acidity of 1.6, and ABV of 16 percent.
製品仕様
味わいプロファイル
甘口
辛口
軽快
濃醇
爽やか
芳醇
低酸
高酸
なめらか
ふくよか
販売店・価格
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株式会社辻本店
岡山県
江戸時代後期の1859年に創業し、「雄町の未来を御前酒で醸す」をテーマに、日本最古の酒米「雄町」に特化した酒造りを行っています。単一品種というシンプルなスタイルながら、雄町の潜在力を引き出した多彩な表情の酒を醸しています。七代目杜氏・辻総一郎と、岡山県初の女性杜氏である姉・辻もりが舵を取り、全国に先駆けて「菩提もと」を復刻した点も大きな魅力のひとつです。
創業1804
銘柄御前酒
所在地116 Katsuyama Maniwa Okayama
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ペアリング
料理タイプの目安
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🥈
しゃぶしゃぶ
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4
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5
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スパイシー
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
焼き鳥（タレ）
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7
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8
おでん
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