風の森

油長酒造は1719年に奈良県御所市に創業した。奈良は14世紀から16世紀にかけて寺院の僧侶たちが酒造りの基礎技術を築いた日本酒醸造の古里である。13代目当主・山本長兵衛氏のもと、風の森はすべて無濾過生原酒で醸され、活き活きとした微発泡の果実感ある表情を生み出している。その分、賞味期限は短いが、収益は地元の里山景観を守るために還元されている。