De la brasserie
Koizumi Sake Brewery, attachée aux produits locaux, utilise le riz Gohyakumangoku, réputé pour sa qualité, et fermente à basse température grâce à la levure EK-1 développée dans la préfecture d'Ehime. Une sélection rigoureuse des matières premières et le savoir-faire d'un toji expérimenté de Mori Ikata donnent naissance à un alcool d'une grande qualité.
