Yoshinoyama

Yoshinoyama est brassé par Yoshioka Shuzojo, une brasserie fondée en 1789 à Kyotango City sur la côte de la mer du Japon à Kyoto, aujourd'hui dirigée par son maître de huitième génération. Le sake est façonné par une eau souterraine dure puisée au pied du mont Kongodojisan, ce qui confère un profil caractéristiquement sec et vif qui s'accorde naturellement avec l'abondante offre de fruits de mer de la péninsule de Tango.