Yoshinoyama Chotokusen Daiginjo

🍶

Description

Du Yamada Nishiki poli à 40 % compose ce chotokusen (super-sélection spéciale) daiginjo de la Yoshiokashuzojo à Kyotango, Kyoto, sous l'étiquette Yoshinoyama. La brasserie, fondée en 1789, utilise l'eau de source du mont Kongodoji et affiche un sake meter value de +5 avec une acidité de 1,7 pour un profil sec, parfumé et propre.

Specifications

CategoryDaiginjo

RegionKyoto

BreweryYoshiokashuzojo

ABV17.5%

Polish Ratio40%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Sake TypeWhat is Daiginjo?

Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.

Learn more about Daiginjo

Price information is only available in Japan.

Yoshiokashuzojo

Kyoto

Fondée durant l'ère Kansei, cette brasserie utilise le riz de Tango, à Kyoto. Le sake est élaboré avec des cuves pressées intégralement (fune) par Mr. Tango Mori et les brasseurs.

Est.1789

BrandYoshinoyama

Address1139 Mizotani Yasaka Kyotango -shi Kyoto

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🥇

Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★★